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Piccolo dizionario
Sabellidi --> Vedi
Anellidi 
Sagri --> Piccolo squaliforme dell'ordine
Cantrophorus che include tre specie dai nomi comuni: sagri, sagri negro e il boccanegra. Tutti e tre questu squali sono comuni nell'Atlantico orientale e nel Mediterraneo occidentale, generalmente vivono a profondità superiori ai 100 mt.
Salpa --> Nome comune del
Boops salpa 
, pesce assai comune nel Mar Mediterraneo, che può raggiungere i 45cm. di lunghezza.
Di abituduni gregarie, si trova in folti gruppi lungo le coste rocciose alternate a praterie di Posidonia e comunque nelle zone ricche di vegetazione algale, a profondità non superiori ai 20 mt.
San Pietro, pesce --> Nome comune del pesce
Zeus faber 
, abbastanza comune nel Mediterraneo. Raggiunge una taglia di circa 50 cm.
Sarago --> Nome comune attribuito a molti pesci appartenenti al genere
Diplodus, molto comuni nel Mediterraneo, che vivono sottocosta in ambienti scoglieri. Alcuni nomi:
Diplodus sargus, Diplodus vulgaris, Diplodus annularis, Diplodus cervinus,
Diplodus puntazzo
Sardina --> Pesce (
Sardina pilchardus 
) molto frequente nel Mediterraneo e nell'Atlantico, conosciuto anche col nome di Sarda.
Di abitudini gregarie e pelagiche, si possono anche incontrare in folti gruppi lungo le coste durante il periodo estivo, mentre nelle altre stagioni vivono in acque più profonde e lontane dalle rive. Nel Mediterraneo raggiungono una taglia di circa 20 cm., mentre nell'Atlantico arrivano a 25 cm.
Sargassi --> Genere di alghe brune dell'ordine
Fucales e della famiglia
Sargassacee. Sono alghe di dimensioni notevoli, potendo raggiungere alcuni metri di lunghezza. Sono caratterizzate da
vescicole aerifere sferiche 
e portate all'apice di corti ramuli.
Queste vescicole assicurano all'alga la posizione eretta quando vive fissata al substrato e, quando strappata dal fondo dal moto ondoso o dalle corrrenti, il galleggiamento. Sono alghe prevalentemente diffuse nei mari caldi.
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Scampo --> Lo scampo (
Nephrops norvegicus 
), ordine Decapodi, classe Crostacei, phylum Artropodi) è un crostaceo abbastanza comune nel Mediterraneo, in particolare nel Mar Adriatico.
L'aspetto è quello di un grosso gambero ma più slanciato, di colore rosato con sfumature di giallo, con lunghe chele spinose e rossastre. Gli scampi (che possono raggiungere i 25 cm. di lunghezza) vivono sui fondali fangosi sino a circa 200 mt. di profondità, comunque quasi sempre al di sotto dei 40-50 mt.
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Scoiattolo, pesce --> I pesci scoiattolo, per la maggior parte distribuiti lungo le coste dei mari tropicali, sono caratterizzati dal notevole sviluppo degli occhi e dalla livrea appariscente, generalmente rossa.
Di abitudini notturne, rimangono lungo il giorno in anfratti e grotte delle scogliere e delle barriere coralline. L'esemplare forse più noto è l'
Holocentrus ruber 
, diffuso sia nelle acque tropicali che nel Mediterraneo.
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Scorfano --> Gli scorfani sono pesci bentonici dall'aspetto inconfondibile: testa tozza ricoperta di creste e spine, bocca molto grande, notevole capacità di mimetizzarsi col fondale. Vari raggi spiniformi e spine opercolari sono collegati a ghiandole velenifere che possono causare conseguenze molto dolorose anche nell'uomo. Voraci carnivori, si nutrono di piccoli pesci, molluschi, crostacei ed altri invertebrati. Nel Mediterraneo vivono diverse specie di scorfani, ecco le principali:
Scorpaena scrofa
Scorpaena porcus
Scorpaena elongata
Scorpaena notata
Scorpaena madurensis
Scorpaena dactylopterustop
Scorpena --> Vedi voce precedente
Sega, pesci --> I pesci sega appartengono al genere
Pristis (ordine
Raiformi) e sono rari nel Mediterraneo, nel quale probabilmente penetrano dall'Atlantico attraverso lo stretto di Gibilterra.
Similarmante agli altri pesci dello stesso ordine hanno il corpo compresso in senso dorso-ventrale nella parte anteriore, gli occhi e gli ampi spiracoli sono dorsali, mentre le cinque paia di fessure branchiali, narici e bocca sono posti nella porzione ventrale della testa. La caratteristica inconfondibile dei pesci sega è quella di avere un cranio che si prolunga in un robusto e lungo rostro: una lamina appiattita orizzontalmente e munita ai lati di grossi denti.
Questi denti del rostro sono scaglie placoidi opportunamente modificate. Di abitudini essenzialmente bentoniche su fondali sabbiosi o fangosi, si nutrono di pesci, invertebrati e molluschi che scovano rimuovendo gli strati superficiali del fondo.
La sega serve anche per colpire pesci che nuotano liberi nell'acqua, quando il pesce sega si lancia contro branchi di potenziali prede, uccidendone anche diversi individui in un solo attacco.
Nel Mar Mediterraneo sono talvolta presenti le seguenti specie:
Pristis pectinatus, Pristis pristis, Pristis microdon
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Smeriglio --> Nome comune dello squalo
Lamna nasus 
particolarmente diffuso nell'Atlantico orientale. Di notevoli dimensioni, può raggiungere i 4 mt. di lunghezza con un peso di 400-500 Kg.
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Stella di mare --> Vedi
Stelle marine
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